Tische vorbereiten

• Tische decken
• Tische mit Blumen und anderen Dekorationen verschönern, zum Beispiel für ein Firmenessen oder ein Geburtstagsfest
• passendes Besteck für die Menüs auswählen und kontrollieren, ob das Geschirr sauber ist

Gäste empfangen

• Gäste begrüssen
• Gäste an den Tisch begleiten, Jacken der Gäste entgegennehmen und an der Garderobe aufhängen

Gäste betreuen

• Aperitif servieren, Speisekarte bringen und Tagesspezialitäten erklären
• Getränke nachschenken, Brot bringen, leeres Geschirr abräumen
• Rechnung ausdrucken und dem Gast übergeben

Buffets vorbereiten

• Essen und Getränke für Buffets vorbereiten
• im Warenlager arbeiten und Ordnung halten
• Möbel und Geräte reinigen

© 2023 berufsberatung.ch – eine Dienstleistung des SDBB im Auftrag der Kantone - v.1.26.10

Grundlage

Eidg. Verordnung vom 6.11.2018 (Stand 9.7.2019)

Dauer

2 Jahre

Bildung in beruflicher Praxis

In einem Restaurant, einem Hotel oder in einem Betrieb der System- und Gemeinschaftsgastronomie (Personalrestaurant)

Schulische Bildung

Je nach Kanton unterschiedlich: 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule oder 2 Mal im Jahr Blockkurse (je 5 Wochen) in einem Schulhotel von hotellerie­suisse

Berufsbezogene Fächer

• Betriebswirtschaft
• Betriebsorganisation
• Lebensmittel- und Getränke­kunde
• Gästebetreuung
• Hygiene, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
• Werterhaltung
• Logistik
• Verkauf

Überbetriebliche Kurse

Zu verschiedenen Themen

Abschluss

Eidg. Berufsattest ­"Restaurantangestellte/-r EBA"

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Anforderungen

• Kontaktfreude
• bereit, auf Wünsche von Gästen einzugehen
• gepflegtes Äusseres
• höflich und freundlich
• ordentlich, zuverlässig
• belastbar
• teamfähig
• hygienebewusst
• gute Gesundheit

Berufsverhältnisse

Restaurantangestellte arbeiten in Restaurants, Hotels und Personalrestaurants. Ihre Arbeitszeiten sind unregelmässig und je nach Betrieb arbeiten sie bis spät am Abend, am Wochenende und an Feiertagen. Zukünftige Restaurantangestellte sollten intensiv nach einem Ausbildungsplatz suchen und auch bereit sein, die Grundbildung in ländlichen Gegenden oder Tourismusgebieten zu machen. 

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